La Cuisine de Manu vous accompagne avec passion pour faire de chaque moment un souvenir savoureux
La Cuisine de Manu vous accompagne avec passion pour faire de chaque moment un souvenir savoureux
Tout commence en 1986, lorsqu’Emmanuel Gonçalves est nommé 1er apprenti cuisinier de Corrèze et participe au prestigieux concours national du Meilleur Apprenti Cuisinier de France.
S’ensuivent plusieurs années dans des établissements d’exception tels que des relais gastronomiques, des tables étoilées et des châteaux, et 5 autres années au poste de second de cuisine lui permettant de perfectionner son savoir-faire.
En 1997, Emmanuel prend les rênes des cuisines du restaurant Le Pinasse Café au Cap-Ferret, en tant que chef cuisinier, poste qu’il occupera avec passion pendant plus de 17 années.
Riche de cette expérience, il décide de se lancer dans l’entrepreneuriat avec la création de son propre restaurant mobile à travers son Food Truck !
Depuis plusieurs années, il partage cette passion avec son fils Théo, qui l’a depuis rejoint dans cette belle aventure familiale.
Créée en avril 2019, La Cuisine de Manu propose une cuisine généreuse et raffinée.
Grace à son Food Truck, véritable restaurant mobile, Emmanuel Gonçalves et son équipe viennent à votre rencontre pour vous faire découvrir une cuisine délicieusement authentique.
En effet, La Cuisine de Manu, c’est à la fois un service de traiteur, chef à domicile, événements (cocktails, mariages, repas d’entreprise…), ainsi que des cours de cuisine à domicile.
L’été, La Cuisine de Manu vous embarque également pour une expérience unique : un chef à bord d’une pinasse traditionnelle, pour une balade gourmande sur le Bassin d’Arcachon !
La Cuisine de Manu s’adapte à tous les régimes alimentaires avec des produits frais, locaux et de saison, en construisant avec vous des menus sur mesure, en accord avec vos goûts et vos envies.
L’objectif ? Vous offrir une cuisine d’exception, portée par une équipe à taille humaine, passionnée, réactive et à votre écoute.
Tout commence en 1986, lorsqu’Emmanuel Gonçalves est nommé 1er apprenti cuisinier de Corrèze et participe au prestigieux concours national du Meilleur Apprenti Cuisinier de France.
S’ensuivent plusieurs années dans des établissements d’exception tels que des relais gastronomiques, des tables étoilées et des châteaux, et 5 autres années au poste de second de cuisine lui permettant de perfectionner son savoir-faire.
En 1997, Emmanuel prend les rênes des cuisines du restaurant Le Pinasse Café au Cap-Ferret, en tant que chef cuisinier, poste qu’il occupera avec passion pendant plus de 17 années.
Riche de cette expérience, il décide de se lancer dans l’entrepreneuriat avec la création de son propre restaurant mobile à travers son Food Truck !
Depuis plusieurs années, il partage cette passion avec son fils Théo, qui l’a depuis rejoint dans cette belle aventure familiale.
Créée en avril 2019, La Cuisine de Manu propose une cuisine généreuse et raffinée.
Grace à son Food Truck, véritable restaurant mobile, Emmanuel Gonçalves et son équipe viennent à votre rencontre pour vous faire découvrir une cuisine délicieusement authentique.
En effet, La Cuisine de Manu, c’est à la fois un service de traiteur, chef à domicile, événements (cocktails, mariages, repas d’entreprise…), ainsi que des cours de cuisine à domicile.
L’été, La Cuisine de Manu vous embarque également pour une expérience unique : un chef à bord d’une pinasse traditionnelle, pour une balade gourmande sur le Bassin d’Arcachon !
La Cuisine de Manu s’adapte à tous les régimes alimentaires avec des produits frais, locaux et de saison, en construisant avec vous des menus sur mesure, en accord avec vos goûts et vos envies.
L’objectif ? Vous offrir une cuisine d’exception, portée par une équipe à taille humaine, passionnée, réactive et à votre écoute.
La Cuisine de Manu est fortement engagée au sein de deux associations, actives dans le monde la cuisine et auprès de ces acteurs !
Le Cercle AFAMÉS (Alliance de Friands Amateurs de Mets Épicuriens et Savoureux) est une association réunissant de talentueux chefs de cuisine.
L’association StreetFood en mouvement vise à promouvoir une alimentation de rue de qualité !
Elle rassemble plus de 200 professionnels de la restauration mobile venant de toute la France.
Toutes nos prestations sont adaptables aux différents régimes alimentaires tels que le vegan, le végétarien ou encore le halal, de façon à répondre à tous vos besoins.
N’hésitez donc pas à le préciser lors de votre prise de contact !
Tous nos menus sont également élaborés avec des produits frais, bruts et de qualité supérieure.
Formule debout comprenant : Apéritif, entrée, plat, fromage et dessert.
À partir de 65€ TTC par personne, service compris.
Formule debout et assis comprenant : Apéritif debout, diner à table avec mise en bouche, plat, fromage et dessert.
À partir de 58,50€ TTC par personne, service compris.
Formule assise comprenant : Diner à table avec entrée, plat, plateau de fromages et dessert.
À partir de 55,50€ TTC par personne, service compris.
Profitez d’une expérience unique comme au restaurant … mais directement dans votre salon !
À partir de 65€ TTC par personne, service compris.
Formule traiteur comprenant : Cocktail dinatoire dressé sur plateaux, et/ou plat cuisiné avec sa garniture.
À partir de 35,50€ TTC par personne, HORS FRAIS DE LIVRAISON.
Formule sur le thème de votre choix comprenant : Le matériel, les produits, les denrées ainsi que les fiches techniques des recettes.
À partir de 75€ TTC par personne.
De mai à mi-septembre
Embarquez à bord d’une des plus belles pinasses du Bassin d’Arcachon, la pinasse Altaïr, pour une balade inoubliable hors du temps vous permettant de découvrir les merveilles que le Bassin à a vous offrir, tout en dégustant des mets raffinés préparés devant vous tout au long de votre navigation.
D’une capacité maximum de 10 personnes, la pinasse est une expérience unique pouvant être partagée en famille, entre amis ou entre collègues !
Pour plus d’informations, contactez-nous !
Tri des déchets lors des événements (plastiques, compost, verre …)
Contenants réutilisables, entièrement recyclables ou biodégradables.
Respect des normes d’hygiène ainsi que de la chaîne du froid pour les produits frais.
Tri des déchets lors des événements (plastiques, compost, verre …)
Contenants réutilisables, entièrement recyclables ou biodégradables.
Respect des normes d’hygiène ainsi que de la chaîne du froid pour les produits frais.
Retrouvez chaque semaine le FoodTruck de la Cuisine de Manu à divers emplacements sur le Bassin d’Arcachon et Bordeaux lors de ventes à emporter ! L’occasion parfaite de profiter des délicieuses recettes élaborées par le chef. Et ce n’est pas tout, vous pouvez également commander et ainsi venir récupérer votre menu sur place au Porge tous les jours de la semaine !
Lieu à venir
11h – 15h
Lieu à venir
Marché du Porge
1 Pl. Saint-Seurin, 33680 Le Porge
9h – 12h30
Marché du Haillan
Halle du Haillan,
15h30 – 19h
Marché de Lège-Cap-Ferret
Av. de la Mairie, 33950 Lège-Cap-Ferret
9h – 12h30
À venir récupérer au 8 ZAE de la Gare
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Pour le bon déroulé de votre événement, il est avant tout important de prendre en compte les dimensions du Food Truck et/ou de notre Barnum afin que nous puissions nous installer sur place. Nous préconisons donc une rencontre sur le lieu de l’événement afin de voir ces détails ensemble.
FOODTRUCK
Longueur : 7 mètres
Largeur : 2,20 mètres
Hauteur : 2,85 mètres
Le branchement nécessite une prise de 220W 16A.
BARNUM
Longueur : 4,5 mètres
Largeur : 3,50 mètres
Hauteur : 2,80 mètres
Pour toutes demandes d’informations, de devis ou commande de repas, n’hésitez pas à nous contacter via le formulaire !
